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生鲜连锁店新学员培训心得

来源网站:百味书屋 2018-10-13 21:16:21
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生鲜连锁店新学员培训心得

  公司培训的目的就是让新学员了解公司,掌握业务技能和每天工作流程,能尽快适应工作中的岗位角色。我接手培训部培训工作已有2个多月,培训8期33人次。

  现在是以手机为媒介传递信息的年代,与陌生人打交道不容易,见面了也不知道说什么,场面有点尴尬的。因为**公司把我们这群陌生人聚集在一起。吃饭时我比较喜欢和学员聊天,聊如何做菜,如何见菜记忆条码,同时来个现场教学,比如告诉学员这是什么菜,条码是什么,增强印象。

  聊到会做菜可以介绍更多的菜谱给客人,这也是促进销售的一种方法。不会做菜的学员,就告诉他来**就对了,从认识上百种厨房食材开始,菜品的选择与搭配,再到加工切配,原味烹调,都可以在**学到,待春节回家时那厨艺也是杠杠滴!

  学员的心扉被打开,都很期待接下来的6天培训了。

  从聊天中了解每个学员的情况,将培训重点告知带训师傅,避免重复教学。

  比如有在超市收银工作经验的学员,侧重培训的业务技能是打包、杀鱼、货架陈列。

  没有接触过生鲜行业又不会厨艺的,培训重点是先认识商品,强化记忆条码,多练习收银、打包、杀鱼技能等。

  由于学员年龄跨度较大,17--50岁都有,文化层次、社会经验、工作经验都不同。有些动手能力强一学就会,有些实操4天了还是差强人意。

  很多学员都感觉到记条码是一件很难的事情,我觉得熟记条码跟个人重视程度高低有关系,20岁左右的年轻人还不如40岁以上的大姐记得快,可能因为大姐年龄较大,更珍惜这个工作机会,所以学习都很认真。

  培训的每天我都会检查学员宿舍有否关空调,床铺是否按要求整理,个人物品摆放是否整齐。

  上班时到门店观察学员实操情况,然后安排伙食,给上晚班的学员等门,工作和生活中的细节让他们感觉到培训的制度制约,又有家庭般的温暖。

  而我虽是培训专员的职责,却是操着当妈的心!但是看到他们培训结束离开时又有点不舍呢。

  与每个学员相处短短的6天,每天却都有不一样的感受,感受到他们孜孜不倦的学习劲头;感受到他们在业务技能上的进步;感受到他们销售建议被客人采纳时的喜悦;感受到他们慢慢融入到**的氛围。欢迎你们加入**!**有你们更精彩!

生鲜连锁店新学员培训心得》出自:百味书屋
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